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用催熟剂催熟的水果能不能吃?营养师告诉你答案_健康
发布日期:2020-05-28 03:05   来源:未知   阅读:

随着种植技术的成熟,很多水果也一反“常态”,熟得很快,成为超市和水果店里被大家挑选的主要食物。但是,也有很多朋友提出了异议,认为这些水果都是“催熟”出来的,吃了对身体不利,还会影响孩子的发育。那么真相是否如他们所述呢?

想知道催熟的水果到底对身体有没有危害,就要了解催熟剂的本质是什么。

催熟剂到底是什么?

我们常说的催熟剂其实就是乙烯利,这种物质可以在温暖湿润的环境中释放出乙烯,只需要一点就可以加快食物的成熟速度。水果是催熟剂主要的使用对象,这是因为很多水果的生长环境不同,像生长在南方的一些水果,如芒果和香蕉,如果在它们完全成熟后再运送到全国各地,可能在路上就烂了!而使用催熟剂,其实只是让这些还没有完全成熟的水果,在运输的过程中慢慢成熟,这就解决了成熟水果保质期过短,难以运输的问题。

而我们担心的催熟剂本身是没有毒害的,水果在成熟的过程中其实会自然释放出乙烯,使用催熟剂只是通过人为来控制水果成熟的速度而已,对人体健康不会造成影响。

催熟剂对孩子的生长发育有没有影响?

很多人认为催熟剂是一种激素,担心孩子经常吃催熟的水果会影响正常的生长发育。其实并不需要担心,因为乙烯只是植物激素,是针对水果的生长起作用的,对人的生长发育是没有影响的,可以放心吃。不过需要注意的是,经过催熟的水果,其中的营养价值可能不如自然成熟的水果,但是差距也不是很大,大家可以自行取舍。

虽然合理使用催熟剂是有好处的,但是也不乏一些商家会过量使用,这也给大家的心里留下了疑惑。

那么水果催熟剂残留量超标,会危害人体健康吗?

说实话,虽然很多人都对催熟剂残留量超标的问题耿耿于怀,但其实这种现象发生的概率极低,因为水果中乙烯利的残留量本身就不会有多少,更不用说会超标了,所以大家不必把时间和精力浪费在这种问题上。

“水果畸形”是因为使用过量的植物激素吗?

一般来说,适量使用植物激素可以使水果长得又好又大,不过使用过量可能会导致水果长“畸形”。这是因为水果在植物激素的作用下,生长过快,而营养会出现分布不均的情况,加上部分微量元素缺失,就会导致一些水果长相不讨人喜欢。

但是,这并不影响水果的营养价值,对人体更不会造成危害。因为植物激素的降解很快,用量也很少,残留量更少,所以大家无需担心这个问题。而且很多朋友可能发现了,有些畸形水果的味道甚至比长相正常的水果还要好,这是因为它们提前成熟了。所以大家以后在挑选水果的时候,可别再“以貌取果”了!

看到这里,相信大家也了解了,使用了催熟剂的水果是可以放心吃的,并不会影响人体健康。